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【24h】

Yeast Contamination Potential in a Carbonated Soft Drink Industry

机译：碳酸软饮料行业中的酵母污染潜力

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Components of the filling valve in a gravity filling machine namely, tulip rubber, spreader robber and vent tube were analyzed for yeasts using the membrane filtration method. After 5 days incubation, it was found that the tulip rubber had the highest yeast count of 9 cfu/20mls while the vent tube had the least count of 5 cfu/20mls. This indicates that the tulip rubber has the highest potential for contaminating finished products. Therefore, the tulip rubbers should be taken as a critical control point for control of yeast contamination during carbonated soft drink production.
机译：使用膜过滤法分析了重力式灌装机中灌装阀的组成部分，即郁金香橡胶，强盗和排气管中的酵母。温育5天后，发现郁金香橡胶的酵母计数最高，为9 cfu / 20mls，而排气管的酵母计数最低，为5 cfu / 20mls。这表明郁金香橡胶最有可能污染成品。因此，应该将郁金香橡胶作为控制碳酸软饮料生产过程中酵母菌污染的关键控制点。

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