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It's a match when green meets healthy in sustainability labeling

机译：可持续发展标签中绿色与健康相遇的比赛

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The environmental conscientiousness food trend is only expected to increase as consumers demand more information on the environmental and social impacts of their food purchases. Drawing from consumers' lay theories and the match-up hypothesis, this study examines the influence of the interaction between healthiness and sustainability levels on consumer product evaluations. In particular, it argues that the fit between healthiness and sustainability (both high or both low) drives consumer buying preferences as well as product perceptions. However, a general skepticism in sustainability claims moderates this effect.
机译：随着消费者要求更多有关其食品购买对环境和社会影响的信息，人们对环境尽责的食品趋势只会增加。基于消费者的非专业理论和配对假设，本研究考察了健康水平和可持续性水平之间的相互作用对消费者产品评估的影响。特别是，它认为健康性和可持续性（高或低两者）之间的契合度会驱动消费者的购买偏好以及产品认知度。但是，对可持续性主张的普遍怀疑减轻了这种影响。

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