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Simulation of a sugar beet factory using a chemical engineering software (ProSimPlus®) to perform Pinch and exergy analysis

机译：使用化学工程软件（ProSimPlus®）对甜菜工厂进行仿真，以执行捏和火用分析

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To reduce energy cost and comply with recent European regulations, there is a growing interest for generic computer-aided tools to optimize energy consumption in food factories. There are several chemical engineering software but none dedicated to food processes. Prior to Pinch and exergy analysis, the entire process needs to be modelled, with specific constraints related to exergy analysis and scientific bottlenecks related to the estimation of thermophysical properties of food products and the modelling of unit operations specific to food processes. In this study, a generic methodology to model food processes to in fine allow Pinch and exergy analyses is proposed. The methodology was applied to the sugar beet process. The developed model allowed simulation of a real sugar beet factory, with deviation ranges within the uncertainties on industrial data. (C) 2018 Elsevier Ltd. All rights reserved.
机译：为了降低能源成本并遵守最新的欧洲法规，人们越来越需要通用的计算机辅助工具来优化食品工厂的能源消耗。有几种化学工程软件，但没有一个专门用于食品加工。在进行捏和火用分析之前，需要对整个过程进行建模，并且要有与火用分析相关的特定限制以及与估计食品的热物理性质有关的科学瓶颈以及对食品过程特定的单位操作进行建模。在这项研究中，提出了一种通用的方法来对食品过程进行建模，以精确地进行捏和能动分析。该方法被应用于甜菜工艺。开发的模型可以模拟真实的甜菜工厂，其偏差范围在工业数据的不确定性范围内。 （C）2018 Elsevier Ltd.保留所有权利。

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