• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Journal of the Institute of Brewing >Notes on the Special Issue on the Second International Symposium for Young Malting, Brewing and Distilling Scientists and Technologists
【24h】

Notes on the Special Issue on the Second International Symposium for Young Malting, Brewing and Distilling Scientists and Technologists

机译：关于第二届国际麦芽，酿造和蒸馏科学家和技术员国际专题讨论会特刊的说明

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Malting, brewing and distilling are cereal-based technologies, which employ long traditions tracing back to Babylonian times. Whenever modern technologies take advantage of this knowledge pool, they require a hypothesis-driven, science-based approach for the deliberate development of processes. Secured knowledge results from discussion with the scientific community and research communications of the highest possible standards and accepted upon critical review of a refereeing process. In this context we are proud to present the first peer-reviewed symposium proceedings in this field, which is based on selected papers presented at the Second International Symposium for Young Malting, Brewing and Distilling Scientists and Technologists held at the Technische Universitat Miinchen (TUM), Centre of Life and Food Sciences Weihenstephan, in Freising-Weihenstephan, Germany.
机译：麦芽，酿造和蒸馏是谷物技术，其悠久的历史可以追溯到巴比伦时代。每当现代技术利用这一知识库时，就需要以假设为基础，以科学为基础的方法来精心开发流程。与科学界的讨论和最高标准的研究交流所产生的安全知识，并经过对裁判程序的严格审查而被接受。在这种情况下，我们很自豪地介绍该领域的第一届同行评审研讨会论文集，该论文集是基于在慕尼黑工业大学（TUM）举行的第二届国际麦芽，酿造和蒸馏科学家与技术专家国际研讨会上精选论文发表的，德国弗赖辛-魏恩史蒂芬生命与食品科学中心，魏恩史蒂芬。

著录项

  • 来源
    《Journal of the Institute of Brewing》 |2010年第4期|p.331|共1页
  • 作者

    Rudi F. Vogel;

  • 作者单位

    Scientific Chairman of the Symposium, and the VeW (Alumni Association of the Brewers of Weihenstephan;

  • 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号