From cobalt to chloropropanlo: de tribulationibus aptis cerevisiis imbibendis

by D.G.Long

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From cobalt to chloropropanlo: de tribulationibus aptis cerevisiis imbibendis

机译：从钴到氯丙醇，各种啤酒薄膜的变化

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Growing consumer expectations, technological developments and legislative pressures are the main drivers in raising food safety standards. Nevertheless, food safety "scares" and product recalls have become all too common to a public sensitized by BSE, E.coli and Salmonella incidents. With the prospect of a UK Food Standards Agency, the agenda is set for the introduction of even greater transparency. For example, data generated in government food surveys, including product brand names, are now routinely posted on the Internet.

机译：不断增长的消费者期望，技术发展和立法压力是提高食品安全标准的主要动力。然而，对于受到疯牛病，大肠杆菌和沙门氏菌事件敏感的公众而言，食品安全“恐慌”和产品召回已变得司空见惯。有了英国食品标准局的希望，议程就被设置为引入更大的透明度。例如，政府食品调查中生成的数据（包括产品品牌名称）现在通常会发布在Internet上。

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来源
《Journal of the Institute of Brewing》 |1999年第2期|p.79-84|共6页
作者
by D.G.Long;
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作者单位

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收录信息美国《科学引文索引》(SCI);
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类酿造工业;
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