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明日香の酒

机译：明日香酒

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摘要

日本人は，酒を飲んでいつもと変わった気持ちになり，自分が自分でなくなる状態を，カミの霊が降りてくると考えた。そこで，御神酒として神聖視し，酒をカミに供え，自分も飲み，酒の効用を称えている。中世の京都では，酒つくりにカが入れられていた。そのため，上方の酒は上質のものとされ，地酒は劣ったものとされた。関東では，江戸時代半ばまで質の悪い濁り酒しかつくられなかった。そのようなことから，江戸の人々は「下り酒」と呼ばれる上方から送られた清酒を好んだ。
机译：日本人认为，喝酒并感到自己与众不同时，卡美的精神会下降。因此，他们将其作为神圣的清酒神圣化，将清酒提供给香米，自己饮用，并赞美清酒的效果。在中世纪的京都，蚊子被用来做酒。因此，上层酒被认为是高质量的，而本地酒是次等的。直到江户时代中期，关东地区只生产了劣质的多云清酒。因此，江户人喜欢上流的清酒，被称为“下游清酒”。

著录项

  • 来源
    《皮革科学》 |2014年第2期|67-67|共1页
  • 作者

    米田勝彦;

  • 作者单位

    関西大学;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
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