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机译：外国文学摘要

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摘要

高濃度の食塩水による塩蔵が原料皮の保存法としては一般的である。ナトリウムイオンと塩化物ィォンは原料皮の内部に浸透し拡散する。同時に原料皮の内部から水分の逆流が始まる。ナトリウムイオンと塩化物イオンの二成分向流拡散の結果，原料皮中の塩濃度は上昇し水分は減少する。塩蔵工程を最適化するには，原料皮表面から内部に塩が浸透するまでに要す時間を塩濃度ごとに求める必要がある。
机译：用高浓度盐溶液腌制是保存生皮的常用方法。钠离子和氯离子渗透并扩散到生皮内部。同时，水的回流从生皮内部开始。由于钠和氯离子的二元逆流扩散，生皮中的盐浓度增加而水含量降低。为了优化盐析过程，有必要确定每种盐浓度下盐从原料皮表面渗透到内部所需的时间。

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    《皮革科学》 |2010年第1期|p.55-63|共9页
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