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The French market for bakery products & biscuits

机译：法国烘焙产品和饼干市场

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This report analyses the retail market for bakery products and biscuits in France for the review period 1994-1998. Forecasts are made for each year to the year 2003. The market is quantified in both volume and value terms. For the purposes of the study, the market is divided into two broad sectors: bakery products and biscuits: 1. Bakery products 1.1 Bread: includes traditional bread, together with industrial bread (or packaged bread) such as pain de mie (sliced loaf), British- & American-style bread (ultra-frais bread) and other types of bread such as wholemeal and malted; Cakes and pastries: comprise fresh and ambient cakes, single and multiportion, and pastries, such as morning goods and packaged patisseries. The morning goods segment (viennoisertes) includes brioche in slices, individual brioche, pains au lait, filled specialities, large brioches, pains au chocolat and croissants. Packaged patisseries includes chocolate, cream or jam-filled cakes, and individual cakes.
机译：本报告分析了1994-1998年审查期间法国烘焙产品和饼干的零售市场。对到2003年的每一年都进行了预测。市场在数量和价值方面都进行了量化。为了研究的目的，市场分为两个广泛的领域：烘焙产品和饼干：1.烘焙产品1.1面包：包括传统面包，以及工业面包（或包装面包），如苦面包（切片面包） ，英式和美式面包（超脆面包）和其他类型的面包，例如全麦面包和麦芽面包；蛋糕和糕点：包括新鲜和环境蛋糕，单份和多份蛋糕，以及糕点，例如早晨食品和包装的糕点。早间食品细分市场（viennoisertes）包括切片奶油蛋卷，单个奶油蛋卷，法式奶油，特产填充，大奶油蛋卷，法式巧克力和羊角面包。包装的糕点系列包括巧克力，奶油或果酱馅的蛋糕，以及单独的蛋糕。

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