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LA LOGISTICA DEI VIVERI DELL'ESERCITO ITALIANO NELLA GRANDE GUERRA

机译：大战中意大利军队的后勤逻辑

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摘要

L'alimentazione militare, meglio conosciuta con il termine di vettovagliamento (dal latino victualia: viveri, alimenti), è una funzione logistica che sin dagli albori della storia è stata fondamentale per il successo delle operazioni militari. Il vettovagliamento soddisfa esigenze logistiche, esprimendo la capacità organizzativa di fornire "il vitto giusto nel posto giusto al momento giusto"; esigenze sanitarie, mediante la salvaguardia dei principi igie-nico-nutritivi; esigenze di benessere, mirando a fornire, grazie a un'alimentazione sana, equilibrata e gradevole, un valido supporto morale a chi opera in condizioni operative stressanti. In alcune circostanze il vettovagliamento svolge anche una funzione pedagogica e sociale. Nel corso della Grande Guerra ad esempio, l'alimentazione nell'Esercito Italiano ha contribuito a integrare le abitudini alimentari dei giovani coscritti provenienti dalle varie località della penisola, introducendo, al tempo stesso, gli alimenti tipici del mondo militare (scatolette di carne, gallette, cioccolato, ecc.) negli usi quotidiani dell'intera popolazione nazionale.
机译：军事营养，以供应（provisioning）一词（来自拉丁语victualia：粮食，粮食）为人所熟知，是一种后勤职能，自历史的曙光以来一直是军事行动成功的基础。供应满足后勤需求，表达了组织能力，即“在适当的时间在适当的地方提供适当的食物”；通过保护卫生和营养原则满足健康需要；健康的需求，旨在通过健康，平衡和令人愉悦的饮食，为在压力环境下工作的人们提供有效的道德支持。在某些情况下，供应还具有教学和社会功能。例如，在大战期间，意大利军队的进食帮助整合了来自半岛各地的年轻应征者的饮食习惯，同时引入了军事世界的典型食物（罐装肉，饼干） ，巧克力等）在整个国民中的日常使用。

著录项

  • 来源
    《Rivista Militare》 |2015年第5期|78-83|共6页
  • 作者

    Stefano Rega;

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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ita
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