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【24h】

New soft cheeses find ready market

机译：新的软奶酪找到现成的市场

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The first two soft cheeses to be produced by innovative rural retailer Ludlow Food Centre on the Earl of Plymouth Estate in Shropshire have proved so popular that the in-house dairy is struggling to keep up with demand. The ambiguously christened "Cheese with No Name" and the rind-washed "Croft Gold" were among the top 10 best selling products over Christmas, with more than 350 cheeses sold by the centre. As a result, cheesemaker Dudley Martin is looking to double his current output while expanding the range to include two hard cheeses and, eventually, a blue. Mr Martin (38), who used to work at the award-winning Lightwood Cheese in Worcester, was given free licence to create a selection of original cheeses to be sold in the store's delicatessen when he joined the team last year.
机译：事实证明，创新的农村零售商Ludlow Food Center位于什罗普郡普利茅斯伯爵的伯爵生产的前两种软奶酪非常受欢迎，以至于自家制乳业都在努力满足需求。模棱两可的“无名奶酪”和外皮水洗的“ Croft Gold”是圣诞节期间最畅销的十大产品之一，该中心售出了350多种奶酪。因此，奶酪制造商达德利·马丁（Dudley Martin）希望将目前的产量提高一倍，同时将范围扩大至包括两种硬质奶酪，最终包括蓝色。马丁（38岁）曾在伍斯特（Worcester）屡获殊荣的莱特伍德奶酪（Lightwood Cheese）工作，他去年加入团队后获得了免费许可，可以制作精选的原始奶酪，并在商店的熟食店出售。

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