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The grapes of rock

机译：岩石的葡萄

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There's more to it than just the taste of tannins, the hint of blackberry, the overlay of toasted oak — and the gentle enticement to intoxication. "Every time you have a glass of wine you're drinking 100 million years of Earth history," says David Howell, a geologist at Stanford University in California. Consider, for instance, a glass of fine wine from California's Napa Valley. Its taste depends on the grapes from which it is made, the water and climate encountered by the vines that bore those grapes, their pruning and harvesting by the field workers and the craft of the vintner. But it also draws on the fertile alluvial soil that spreads in fans down from the hills — hills that are themselves made of ancient oceanic crust, the remains of a collision between tectonic plates.
机译：除了单宁的味道，黑莓的味道，烤橡木的覆盖物以及对陶醉的温柔诱惑，它还具有更多的意义。加利福尼亚州斯坦福大学的地质学家戴维·豪威尔说：“每次喝一杯酒，您就在喝一亿年的地球历史。”例如，考虑一杯来自加利福尼亚纳帕谷的优质葡萄酒。它的味道取决于制成它的葡萄，葡萄生长的葡萄所遇到的水和气候，田野工作者对它们的修剪和收割以及酿酒师的工艺。但是，它还利用了肥沃的冲积土，这些冲积土从丘陵向下散布成扇形，丘陵本身是由古老的洋壳构成的，而丘陵是构造板块之间碰撞的残余。

著录项

  • 来源
    《Nature》 |2005年第7071期|p.1073-1074|共2页
  • 作者

    Alexandra Witze;

  • 作者单位
  • 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);美国《化学文摘》(CA);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 自然科学总论;
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