.., wenn man ein Verpackungsmaterial entwickelt, das Ökonomie mit Ökologie verbindet. In dem EU-Projekt „Wheylayer" nutzen Fraunhofer-IW-Forscher Molkeprotein statt petroche-misch basierter Kunststoffe für Folien und Schalen. Die in der Molke natürlich vorkommenden Inhaltsstoffe verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln und die Molkeproteinschicht lässt sich biologisch abbauen (siehe Nachrichten S. 6 dieser Ausgabe).
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