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【24h】

Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari: un cocktail esplosivo

机译：食品中的农药残留：爆炸性混合物

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摘要

Sono sempre di più gli alimenti contaminati da residui di pesticidi usati nella produzione agricola intensiva, soprattutto frutta e verdura. Gli esperti in tossicologia sono abituati ad esaminare gli effetti di ciascuna sostanza separatamente, ma è evi-dente che tali sostanze possono avere un effetto tossico cumulativo nei nostri piatti. Tuttavia questi effefc-ti combinati non sono sufficiente-mente considerati. Secondo alcune organizzazioni non governative come Greenpeace, i rifiuti trovati nella revisione periodica, pur essendo moltis-simi, costituiscono solo la punta del-l'iceberg: più della metà dei pesticidi utilizzati allo stato attuale non possono essere rilevati con i metodi di analisi comunemente usati.
机译：集约化农业生产中使用的农药残留污染的食物正在增长，尤其是水果和蔬菜。毒理学专家习惯于分别检查每种物质的作用，但是很明显，这些物质在我们的菜肴中可能具有累积的毒性作用。但是，没有充分考虑这些综合作用。根据一些非政府组织，例如绿色和平组织，在定期审查中发现的废物虽然很多，但仅构成冰山一角：目前，使用的农药中有一半以上无法通过通常的分析方法检测到。用过的。

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    《Inquinamento》 |2009年第116期|10-10|共1页
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