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L'ail. Certainement l'aliment dont les bienfaits sont les plus connus, grâce à l'allicine, molécule à l'origine de l'odeur si particulière de cette plante. Ce composé agit également par ses effets «bouclier» : une étude de 2011 sur 142 sujets a montré qu'une consommation régulière d'ail permet un meilleur rétablissement après un épisode de rhume. L'ail noir (confit à l'eau de mer) a des vertus antioxydantes renforcées.

机译：蒜。当然，由于这种植物所以特殊气味的原点，益处的益处是最着名的益处的食物。该化合物还与其“盾牌”效果起作用：2011年对142名受试者的研究表明，常规食用大蒜后允许在冷发作后更好地恢复。黑色大蒜（对海水）有增强的抗氧化美德。

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《Sciences et Avenir》 |2018年第862期|96-96|共1页
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