Noch sind die Wände unverputzt, die Fußböden ohne Belag. Jemandem ohne Fantasie fällt es schwer, sich vorzustellen, dass in dem kahlen Raum bald Gourmets zu Abend essen. Ulrich Gröber hat Fantasie. Wenn er davon erzählt, dass aus diesem Rohbau 2019 ein Sternelokal werden soll, wenn er von Genuss spricht, dann hat das alles kaum noch etwas zu tun mit klassischem Verständnis von Einzelhandel.
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