Energie, pure Energie, das ist Gretel Weiß, nicht nur an diesem Tag. Schon auf dem Gang ist ihre Stimme zu hören. Ein Telefonat noch. „Yes, fine", hört man die agile Herausgeberin der Zeitschriften gv-praxis, food-service und FoodService Europe & Middle East auf Englisch rufen. Als sie auflegt, ein Jubelschrei: „Ja, geschafft, er kommt zum Forum." Die Rede ist von Kjell A. Nordström, ein international anerkannter Vordenker. „Er ist einer meiner Lieblingsredner - und er hat soeben zugesagt." Gretel Weiß, 66, freche Kurzhaarfrisur, modische Brille, stets gut gelaunt und aktiv, strahlt jetzt noch mehr als sonst. Die Grande Dame des Gastro-Journalismus in der dfv Mediengruppe ist sichtlich zufrieden. Ein weiterer Redner für das Internationale Foodservice-Forum 2017 steht. Schon die Veranstaltung in diesem Jahr, die 35. Ausgabe des Branchenevents, war mit 2300 Teilnehmern ein Meilenstein. Das sind zehnmal so viele wie bei der Premiere im Jahr 1982. Rekord -und ein Paradebeispiel dafür, wie sich die Fachzeitschriften im Deutschen Fachverlag im Gleichschritt mit Branchen entwickeln und wechselseitig prägen können, sagt Klaus Kottmeier.
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