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WRAPPERS YOU CAN EAT

机译：你可以吃的包装纸

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"Edible wrapper" sounds like an oxymoron-unless you're WikiFoods CEO David Edwards, who has devised a way to encase yogurt, cheese, ice cream and more in shells strong enough to hold their shape (in water, heat and cold) until you take your first bite. The secret lies in science: Each shell Is made of particles of dried frutt or other natural substances that are tiny enough to be electrically attracted to one another; they are combined with calcium and sugar to strengthen the form. Though the frozen-yogurt Pearls-the first WikiFoods product to reach mainstream stores, thanks to deals with Stonyfield and Whole Foods-are still packaged in old-fashioned bags of two, Edwards' ultimate goal is to sell them a la carte, like apples or peanuts, in an effort to reduce the world's packaging waste.
机译：除非您是WikiFoods首席执行官大卫·爱德华兹（David Edwards），否则“食用包装纸”听起来简直就是矛盾之词，他已经设计出一种方法，将酸奶，奶酪，冰淇淋和更多物品装在强度足以保持其形状（在水，热和冷中）的外壳中，直到你先咬一口。秘诀在于科学：每个外壳都是由干燥的果糖或其他天然物质制成的，这些微粒非常细小，可以相互电吸引。它们与钙和糖结合以增强形式。尽管冷冻酸奶珍珠“珍珠”是第一个进入主流商店的WikiFoods产品，这要归功于与Stonyfield和Whole Foods的交易，但仍以老式的两袋装包装，爱德华兹的最终目标是像苹果一样卖点菜或花生，以减少世界的包装浪费。

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    《Time》 |2014年第22期|99-99|共1页
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