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【24h】

Watermelon Relieves Post-Exercise Soreness

机译:西瓜缓解运动后酸痛

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摘要

The reputation of watermelon juice among athletes is getting scientific support in a Journal of Agricultural and Food Chemistry study, which found that juice from the summer favorite fruit can relieve post-exercise muscle soreness. The report attributes watermelon's effects to the amino acid L-citrulline. Encarna Aguayo and colleagues in the Department of Food Engineering at Spain's Polytechnic University of Cartagena cite past research on watermelon juice's antioxidant properties and its potential to increase muscle protein and enhance athletic performance, but scientists had yet to explore the effectiveness of watermelon juice drinks enriched in L-citrulline. Aguayo's team set out to fill that gap in knowledge.
机译:在《农业和食品化学杂志》上的一项研究中,西瓜汁在运动员中的声誉得到了科学的支持,该研究发现,夏季最喜欢的水果汁可以减轻运动后的肌肉酸痛。该报告将西瓜的作用归因于氨基酸L-瓜氨酸。西班牙卡塔赫纳理工大学食品工程系的Encarna Aguayo及其同事引用了西瓜汁的抗氧化特性及其增加肌肉蛋白和增强运动能力的潜力的过去研究,但科学家尚未探索富含维生素C的西瓜汁饮料的有效性。 L-瓜氨酸。阿瓜约的团队着手填补这一知识空白。

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    《USA today》 |2014年第2829期|11-11|共1页
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