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トマトの市場動向

机译：番茄市场趋势

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東京市場に入荷する野菜の種類は多種多様で、統計コードでは九類一三五品目に分類されている。 総入荷量は野菜の自給率の低下とともに微減傾向にある。 平成十年の実績は一七三万二〇〇〇t、前年比九六％、平成に入って最少の入荷量となった。 また、平均価格は平成三年の垣一六二円を最高に年々安値傾向にあったが、十年平均価格は二五七円前年比二七％、この要因は秋野菜の品薄高騰要因が大きい。 これを持って今後野菜価格も上昇に転ずるとみるのは早計である。 しかし日常生活には必需的需要品として欠かせない野菜の価格は底固いものがある。消費者の食の多様化から周年需要、品質向上等の希求も強い。 また、スーパー、量販店の顧客満足追求の販売強化は産地、時期、品種別間の市場価格形成にも少なからず彪響を与えでいる。 産地の有利販売追求には競合産地、消費動向等を踏えた対策等が一層望まれる。と同時に、品目個々の動向分析も重要である。そのなかで作型選定、品種導入、販売期間等の生産販売面の新たな構築が求められている。 そのなかで平成十年東京市場年間取扱高第一位のトマトの動向について概略してみる。
机译：东京市场上有各种各样的蔬菜，统计代码将它们分为9种和135种。随着蔬菜自给率的降低，库存总量略有下降。 1998年的实际产量为1732,000吨，是前一年的96％，是平成库存最少的。此外，平均价格最高的是1991年的162日元，并逐年降低，但10年的平均价格为257日元，是前一年的27％。大。预计未来蔬菜价格将开始上涨还为时尚早。但是，日常生活中必不可少的蔬菜价格稳定。由于消费者对食品的多样化，强烈希望全年都有需求并提高质量。另外，在超市和大批量销售商中追求顾客满意而加强销售对按生产区域，季节和产品类型划分的市场价格形成了相当大的影响。为了在生产区域追求有利的销售，更希望根据竞争的生产区域和消费趋势采取措施。同时，分析单个项目的趋势很重要。在这种情况下，需要对生产和销售方面进行新的建设，例如选择种植类型，引入品种和销售期。其中，我将概述西红柿的趋势，西红柿在1998年东京市场的年度交易量最高。

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