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首页> 外文期刊>農耕と園藝 >『「幸い」は「高い」！～南アジア、スリランガ辛味事情～
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『「幸い」は「高い」！～南アジア、スリランガ辛味事情～

机译：”“还好”是“贵”！ 〜南亚，斯里兰卡辣状况〜

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摘要

日本の某最大手カレーショップ、チェーンでは、辛味の度合いによってカレーの値段が異なる。 「甘口」「普通」を基本料金とし、それより辛口のカレーを注文すると辛味の反合いに応じて少しずつ値段が加算されていく方式だ。 これと似たように、トウガラシそれ自体の辛味の反合いによってトウガラシの価値が異なる国がある。 今回紹介する南アジアのインド洋に浮かぶ島国スリランカがその1つだ。 スリランカでほ本連載4、5月号で紹介した南アジアのバングラデシュと同じようにほとんどの料理がカレーの類だが、バングラデシテカレーがそれほど辛くないのに対して、スリランカ、カレーはトウガラシの十分な辛味のパンチが効いている（詳細は次号にて）。
机译：在日本最大的咖喱店和连锁店之一，咖喱的价格根据辣的程度而有所不同。基本收费是“甜”和“正常”，如果您订购干咖喱，价格会根据辣味的冲突而逐渐增加。与此类似，在某些国家中，辣椒的价值因能力本身的具体程度而异。其中之一是斯里兰卡，它是南亚印度洋的一个岛国。正如南亚的孟加拉国在本系列的4月和5月期刊中介绍的那样，大多数菜肴都是咖喱，但孟加拉咖喱并不那么辣，而斯里兰卡和咖喱也足以作为Togarashi的佐料。辛辣的一拳奏效（下一期中的细节）。

著录项

  • 来源
    《農耕と園藝》 |2005年第9期|共3页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 园艺;
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