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【24h】

一流シュフが通うハーブ農園

机译:一流的树腐去向的药草园

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摘要

東京都西東京市、宅地化が進んだ西武新宿線の田無駅近くに新倉庄次郎きん(66歳)は165aの圃場でハーブ約30種と野菜の生産を行っている。 新倉きんの畑にはフレッシュハーブを求めて一流レストランのシェフも足繁く通ってくる。 ここでは新倉農園の都市農泉ならではの時代感覚あふれる経営について紹介する。 新倉家は約120年続く旧家でた代々農業を営んでいる名は「田なし無」というだけに水源が遠く昔から換金作物が栽培されてきた。 新倉さんが「決まったものは作らずに、その時代その時代で生きてきました」と言うように、先々代は養蚕で外貨獲得に貢献し、先代は練馬大根でタクアンを作り小売商人に納めていたこともある。
机译:Niikura Shojiro Niikura(66岁)在西武新宿线的Tanashi站附近的165a田里生产约30种草药和蔬菜,该地区现已成为东京西东京市的居住区。顶级餐厅的厨师经常来新泻金乃hat寻找新鲜的香草。在这里,我们将介绍Niikura Farm的管理,Niikura Farm是都市农业的独特之处,具有时代感。 Niikura家族是一个古老的家族,已有120多年的历史了,自从农夫的名字世代相传以来,水源就已经不远了,经济作物已经栽培了很长时间。正如Niikura先生所说:“我生活在那个时代,没有做任何固定的事情,”前任通过养蚕来赚取外汇,前任用Nerima萝卜制作了Takuan并将其交付给零售商。我也有。

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