Шаролезский скот принадлежит к числу пород с наиболее высокой энергией роста и крупной живой массой. Выведена порода во Франции более 200лет назад. В результате целенаправленной селекции порода характеризуется крупной массой коров, достигающей в лучших стадах 700 кг, быков — 1200 и телят в 8-месячном возрасте — 340 кг. Средняя масса бычков в возрасте одного года при интенсивном откорме — 500 кг, в 18 мес — 600—650 кг. Быки наследуют и передают энергию роста и ценные мясные качества потомству. От животных этой породы получают нежное и сочное мясо как при нагуле, так и при интенсивном откорме.
展开▼
