Формирование рынка молока и молочной продукции проходит на фоне постоянно снижающегося объема потребления. Содержание в рационе питания молокопродуктов (в пересчете на молоко) в среднем по России снизилось с 299 кг в 1992 году до 211 в 1998, в Москве этот показатель пока остается несколько выше - около 250 кг, но он также далек от рекомендованной нормы - 360 кг на душу населения в год.
展开▼
