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3.肉の生食と消化管感染症

机译：3.肉种子和消化道感染

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ィノシシなどの野生動物の肉を生食して寄生虫疾患に罹患することがある力近年では，食肉用家畜の食肉を生食することによるカンピロバクタ一，腸管出血性大腸菌などの細菌感染症が発生している.腸管 出血性大腸菌感染症では溶血性尿毒症症候群や脳症で死亡することもある.また，馬肉の住肉胞子虫によ る食中毒や豚レバー刺しによるアジア条虫症も報告されており，肉の生食による危険性を十分に認識して おかねばならない.
机译：近年来，近年来，可以遭受寄生虫疾病，如野生动物疾病，如新手疾病，Cantopylobacterius等细菌感染，由于肉类牲畜的豆腐而发生了肠溶病。肠道肠道大肠杆菌感染有时会死亡在溶血性尿血症综合征和脑病。此外，还报道了用骑士肉孢子和猪肝刺激的食物中毒。您还必须承认由于鲜肉而导致的危险。

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