Определены факторы, влияющие на интенсивность дыхания корнеплодов сахарной свеклы и выделение тепла. Доказано, что температурный режим внутри кагата определяет комплекс биотических и абиотических факторов. Повышение температуры в кагате создает благоприятный микроклимат для развития патогенных микроорганизмов, что повышает вредоносность ка-гатной гнили. Предложены мероприятия, обеспечивающие создание оптимальных условий для сохранности корнеплодов.
展开▼
