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産直の歴史から生まれた新たな挑戦

机译：从生产历史中出生的新挑战

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2000年秋、鳥取県畜産農協と京都生協との牛肉（コ、－プ鳥取牛）の産直が20周年を迎えた。 それを機に、「従来の産直にあぐらをかかず、21世紀へ新たな挑戦をしよう」ということで生まれたのが、新産直午である。 現在は、京都の消費者の皆さhから「こだわり鳥取年」とネーミングを頂いている。 この年のコンセプトは5点。 健康、エコロジ一循環、国産、安全、低価格である。生産者だけでなく、「消費者，生産者双方で創ろう」と、共同して－取り組hだ。 健康という点では、サシより赤身重視で、消費者の食肉への価値観も変えて頂く。 循環では、生協のPB商品であるとうふや油あげ、おからなどから産出される食品副産物を紹介して頂く。 その原材料の安全性の確認などについて双方で取り組む。 現在は当たり前となったが、安全面では、県内の酪農家から生まれた牛に限定し、病歴、動物医薬品の投与の制限、エサの給与、飼養期間などのトレーサビリティの徹底に取り組む。
机译：2000年秋季，牛肉（Co和プ牛肉）的5周年，鸟田派鸟鸟鸟鸟派府，京都合作。它是一个在机器中出生的腔室，“让我们对21世纪的新挑战”，“我对21世纪的新挑战”。目前，我们从京都的消费者H中命名为“好的鸟舍年”。今年的概念是5分。健康，生态一个流通，国内，安全和低价。共同作品 - 以及生产者，也是“消费者，生产者”。在健康方面，它强调生鱼片，消费者的肉类的价值也发生了变化。在流通中，我们引入了豆腐和石油生产生产的食品副产品，这些产品是合作社的PB产品。努力确认原料安全。目前，它变得普遍，但在安全方面，它仅限于从县奶子农民出生的牛，努力彻底研究病史，动物药物管理局局限，食品薪水和飞行可追溯性。

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