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公衆栄養の立場から

机译：从公共营养的位置

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1945年8月，わが国は第二次世界大戦に敗戦した。その年の米生産量は，明治末期以来の大減収を記録した。 加えて，外地からの引き揚げと復員で人口が増加したために食料不足は甚だしく，主食配給制の中で米の占める量は低下し，いも類，脱脂大豆，とうもろこしが主食として配給された。 政府はGHQに300～400万トンの食料援助を要請したが，援助量の科学的根拠の提出を求められたため，12月に東京都民32，000人を対象に連続3日間の食物の種類と摂取量を調査して，食料援助の資料とした。 以来，この栄養調査は全国に拡大され，現在の国民健康、栄養調査に至るまで毎年実施されている。 国民栄養調査は国民の栄養状態を定期的にモニタリングすることによって，我が国の栄養改善にとって重要な役割を果たしてきた。 本稿では，約60年前にはなるが，第1回目から現在に至るまでの国民栄養調査成績を参考にして栄養改善の歩みを整理し，今後の展望を考えたい。
机译：1945年8月，日本失去了第二次世界大战。自明治期结束以来，记录了今年的水稻产量。此外，由于人口的增加由于外部的增加和恢复，缺乏食物是强硬的，并且在主要食物分配系统中占用的米饭的数量减少，而且种类，脱脂大豆和玉米被交付为主食。政府要求GHQ持续300至400万吨粮食援助，但由于被要求向12月份为东京东京东京提供3天的食品，为期三天的食物类型。调查了调查并用作粮食援助。由于这种营养调查在全国范围内扩大，因此每年都实施了目前的国家健康和营养调查。通过定期监测人民的营养状况，国家营养调查在日本的营养改善中发挥了重要作用。在本文中，它将大约60年前，但我想组织营养历史，并通过提到第一个至今的国家营养调查结果来思考未来的前景。

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