Рассмотрена роль сельскохозяйственных животных в трансформации и ограничении потоков токсикантов (137-Cs и тяжелых металлов) из почвен-норастительного покрова в конечную животноводческую продукцию. Показано, что сельскохозяйственные животные обладают мощными биологическими барьерами, такими как избирательная проницаемость клеточных мембран ЖКТ, функции внутренних органов и выделительных систем, направленных на поддержание гомеостаза. Они существенно (до десятков раз) снижают поступление токсикантов в продукцию животноводства (молоко, мясо).
展开▼
