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モンゴル国の伝統的な発酵乳製品に関する微生物学的検討(ハルハとブリヤートの比較から)

机译:蒙古传统发酵牛奶产品的微生物研究

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摘要

今日も生活の糧を家畜由来の産物に求める遊牧が世界各地で続けられている。 遊牧は農業よりも歴史が新しいとされ,長い間未開なシステムであると考えられてきた。 しかし近年,環境に適応した合理的なシステムゆえ,変更が無いまま今日に至ったものとして再評価されている。筆者はこれまで微生物学的見地からモンゴルの乳製品について報告してきた。近年モンゴルの乳製品に関する報告がなされている。
机译:如今,牲畜生产的产品仍在全世界仍在继续。 Majorthem被认为比农业更新,长期以来一直是前所未有的系统。 然而,近年来,适应环境的合理系统被重新评估为能够达到今天没有变化的。 我从微生物的角度报告了蒙古乳制品。 近年来,我们报告了蒙古乳品产品。

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