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農場HACCP —概説及び日本、海外における現況と今後の展望一

机译：农场HACCP-utline和日本，现状和未来的前景

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農場HACCP認証基準は，農場の衛生管理システムを 構築することで，家畜の健康の維持、増進を図り，健康 な家畜、安全な畜産物の生産をB的としている.平成8年度から，畜産現場へHACCPの考え方を導入 するため.家畜保健衛生所等による生産衛生の実態（食 中毒細菌等の状況）が調査され，平成14年度にはそれら の調査結果をもとに，HACCPの考え方を取り入れた 「家畜の生産段階における衛生管理ガイドライン」が作 成された.平成15年度には各都道府県でモデル地域■農 場の取組みが推進されるとともに，「家畜伝染病予防法 にもとづく飼養衛生管理基準」が策定され，畜産農場に おいて遵守すべき衛生管理規定が定められた.このよう な取組みが進む中で，農場側からQらの取組みを認めて ほしいとの要望があったことや，農場HACCP普及にあ たっては消費者等第三者からの信頼が不可欠であること から，平成19年度から2年RIJにわたり認証基準の検討が 行われ，この結果を踏まえ，平成21年8月14日付で農林 水産省から「畜産農場における飼養衛生管理向上の取組 認証基準（農場HACCP認証基準）」が公表された.こ の統一された基準の下で農場HACCPが推進されること となった.
机译：农场HACCP认证标准构建农场卫生管理系统，维持和改善畜牧业的健康，制作健康的牲畜，以及安全畜产品的生产。从1995年，牲畜网站引入HACCP的概念。生产卫生的实际条件（如此）作为食物中毒的细菌等）通过牲畜的健康和健康和健康和健康和健康和健康和健康和健康和健康。“畜牧业生产阶段的卫生管理指南”是创造的。在2003财年，模型区每个县■将促进农业领域的努力，制定标准，卫生管理条例符合畜牧场。虽然这样的倡议进展了，但是我希望来自农场的Q和Q的要求在农场HACCP的传播中，消费者从第三方的信任至关重要，我们将在2007财年审查2年以上的认证标准，并根据这一结果，2009年8月从农业，林业和渔业部到“非洲健康管理” （农场HACCP认证标准）在牲畜农场（畜牧场农场的认证标准（农场HACCP认证标准））发表于14天。农场HACCP将在本统一标准下促进。

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