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食品表示、トレ、サビリティのための機器、システム-ラベル、ラベラー、印字機、印字検査機の最新動向-

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摘要

トレーサビリティは、食卓から加工、流通、生産現場まで遡ることができる全経路の情報を明らかにすることを目的にしているシステムで、同システムの導入により消費者の信頼度を高め、食品に問題が起きたときにも迅速な原因究明や対策を講じることができる。 BSEの発生以降欧米を中心に注目され、日本でもBSE発生や相次く産地偽装表示事件などでトレーサビリティ導入の気運が高まっており、食品メーカーが独自に開発したシステムをライセンス供与したり、ソフトウェアメーカーでも導入支援プログラムが急ピッチで開発されている。 同時にラベル、ラベラー、印字装置および印字検査機など履歴明確化のための資材や機器の重要度が高まっている。 本稿では、見直しが続く表示規制の動向と汀 ㄇ閳蠹夹g)を活用したトレーサビリティシステム、各行政動向のほか、精密性、正確さ、鮮明さにカロえ、簡易操作性や環境配慮、トレーサビリティ対応が進むラベルやICタグ、各種ラベラー、印字装置、印字検査機などを紹介していく。
机译:可追溯性是一个系统,旨在澄清可以从桌书中追踪的所有路线的信息,以加工,分配和生产现场,即使在发生同样的系统和食物的情况下,也可以通过引入同一系统和问题,即使它发生提醒造成调查和措施。自BSE的发生以来,它专注于西欧,在日本,日本的可追溯性越来越多,但介绍的支持计划突然发展。与此同时,材料和设备的重要性澄清,如标签,贴标,印刷设备和印刷检测机,正在增加。在本文中,我们将使用使用展示规则的趋势的行程化系统,并继续审查和ㄇ閳蠹g),以及每个管理趋势,精度,准确性和清晰度,可操作性,环境考虑,可追溯性我们​​引入标签和IC标签,各种贴标仪,印刷设备,打印检测机等。

著录项

  • 来源
    《食品と開発》 |2003年第12期|共8页
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 食品工业;
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