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【24h】

水産食品－品質、安全性、機能成分の高度利用I: 水産物の品質情報の非破壊計測－博便、適齢品質鵬技術れでの蹴外輔の可雛にりいて－

机译：水生食品，安全和功能组件先进用途I：无损测量水产品的质量信息 - Hiroctora，衰老质量外外外户外可雏雏雏雏雏雏可雏雏ー

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非破壊分析法は、食品などに含まれる成分や品質などを、その食品を破壊することなく、そのままの状態で分析する方法である。 鶏卵を光に透かして新鮮さを判断したせり、スイカを叩いてその昔で空洞の有無を判別することも、非破壊分析の一種といえる。 非破壊分析法あぅち、現在食品の分析に最も多く使われているのは近赤外分析法である。 近赤外分析法は、食品に近赤外線（赤外線の一種で、可視光線に近い領域の光）を照射し、透過あるいは反射して出てくる光を測定することによって、食品中に含まれる成分の種類や量などを調べることができる分析法で、種々の優れた点がある。 すなわち、①化学分析のように煩雑な前処理や秤量の必要がないため、熟練した分析技術者を必要とせず、迅速、簡便に測定できる、②試料の損傷や測定後の商品価値の低下がないため全数検査や同一試料の反復検査が可能である、③化学分析のように多量の試薬を必要とせず、低コストであり環境に優しい、④同時に多数の品質情報を得られる、⑤工場生産における自動的なオンライン計測により品質管理に利用できる、などが挙げられる。
机译：非破坏性分析是分析食品等中包含的组件，质量等的方法，而不会破坏食物。可以说，鸡蛋被水印为光和新鲜度被判断，并且可以说是一种非破坏性分析，以确定腔的存在或不存在并且具有很长时间。非破坏性分析方法，最常用于食物分析的近乎临时分析。近红外分析方法是通过照射食物（一种红外光，靠近可见光的光），测量传播或反射的光并出现的光。通过分析方法存在各种优异点可以检查类型和金额也就是说，由于在化学分析中不需要复杂的预处理和称重，因此不需要熟练的分析工程师，并且可以在测量和测量后可以快速，容易地测量和降低产品值，因此无需对于大量试剂如化学分析，例如3种化学分析，因为它不是必需的，并且它是低成本和环境友好的，4同时，可以获得大量的质量信息。可以通过自动在线测量来使用质量控制的示例。

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