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製茶の研究……手揉みから機械へ第28回

机译：茶叶...... Handsko到机器到机器28th

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(か)「茶業界」第6巻第3号(明治^:年、1911年))「関西紀行…滋賀県朝宮」鈴木孫太郎、岩田文吉「朝宮の地は、山の狭間に介在し、東西に長く連なり、人家に百七十戸、茶畑六十一町七反歩。茶は南北両側に在る小丘の中腹以下なる傾斜地にありて排水宣し。上朝宮は御影石の破片を多く含みたる粘土にして、下朝宮は秩父岩の破片を交えたる土にて相俣に似たり。△肥料…油粕と人糞と布草となり。布草は一番茶、二番茶の間に布くを常とす。間敷(敷草)とするには、小椹柴を第一に良しとす。小権柴の青草は茶の香気を力あらしむるに効あり。人糞は色沢を持たする為にし、油粕は味を能くする為に施すものとす。△摘採…大体五月一I十五、六日頃を以て摘み始めるを普通とす。△霜害と茶の芽：二番最初に出たる芽は、大体霜の為に害せらる。而して其霜の来ることが早くして、芽の沢山発育せざる場合には、霜を受けたる芽は脱落してしまう故、却って茶の芽数多くなりて、収穫多き位なれども、少しく成長して後霜来りたる時は、先に出たる芽は黒く腐落ちてしまいもせず、後の芽も成育しかねる故、遂に本当の芽出ず、一番茶は非常の不結果に終り、I一番茶の方、却って成績良きものとす。△生葉扱…生葉の扱いは極めて親切にして葉蒸の生ずる事を嫌い、大抵其日に揉むを方針とし、唯焙炉一杯分だけを翌日に廻し居れり。△蒸し方…蒸釜は圣一尺八寸より二尺位の葉釜にて、中に籠を入れ、一度の量を七、八十目とし、極めて短時間に蒸し終わるを例とす。此の場合には箸を用いず。△雇人…以前は丹波地方より職人入り込みたるが、丹波の人は頑丈なる人多く、撚り落し一方揉みにても豪も厭う様まかりしが、近頃は其地方より人物少なく、主人の監督少しく手抜きたる時は、兎に角横着になるもの多しと。
机译：（ka）“茶股份”第3卷。第3号（Meiji ^：年，1911））“kansaijinji ... shiga asami”suzuki seong芋头，岩岩shiyoshi“的晨曦之间的地面正在山之间干预山脉，七到东部和西，百科科技到百镇茶叶。茶是在倾斜的地区，这是南北中间的中间。作为一个粘土，Shimosu Shimuromiya看起来类似于methoda Chichibu岩石碎片。肥料......它变成油大豆和女性和布草。布坩埚位于第一茶的顶部，第二次茶是一个宪报的好主意。小心灵的美丽贝斯有效地强迫茶香气。个人粪便，石油缘是应用味道。大大大大大大十十十十::::::::::: Thice对大霜有害。如果是快速来到霜冻，接受霜冻的芽掉了下来，茶的芽更加收获是很多收获，一个小棱镜即将到来，先出来的豆芽不腐烂黑色，后来萌芽后，它不是一个真正的萌芽，乳房陷入了非常糟糕的情况下，我要喝得最好的茶，我要摆脱它。生手生〖〗叶叶叶叶叶叶叶方方方方方方则为唯一的尾风机。蒸...蒸...蒸蒸汽是一罐双架叶锅并且在中间放入中间的笼子，并且在示例性中，金额为七，八个，它是在很短的时间内蒸汽的一个例子。在案例的情况下的情况下。 .. ehemien ...以前，工匠从TAMBA地区进入，但很多人变得坚固，另一方面扭曲，有很多人有很多，但人们越来越少于狼，当他们稀缺他们的丈夫时。

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  • 来源
    《茶》 |2020年第4期|共6页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 茶;
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