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社会福祉施設におけるノロウイルス予防対策 汚染経路の分析とその対策

机译:社会福利设施诺罗维病毒预防对策污染途径及对策分析及对策

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摘要

ノロウイルスによる感染性胃腸炎の感染経路には,汚染された食品を食べたことによる食中毒タイプと,嘔吐物や糞便から手指等を介して感染する感染症タイプがある。 近年では,いずれかの経路から感染した調理従事者が食品を汚染し,食中毒を起こす事例が後を絶たない状況にある。 社会福祉施設などの集団生活を営む施設では,ひとたび発生すると施設全体へ汚染が広がり,調理場への汚染持込みや調理従事者への感染により二次的な被害の拡大が危倶される。
机译:诺罗病毒感染性胃膜炎感染途径通过食用污染的食物和呕吐和粪便从手指中捕获食物中毒和粪便而感染型感染类型。 近年来,从其中一个路径感染的烹饪工人处于污染食物的情况,以及在以后发生食物中毒的情况。 在运营社会福利设施等团体生活的设施中,一旦发生这种情况,污染就会在整个设施中传播,并对烹饪区域的污染和烹饪工人感染的污染是危险的,无法扩大二次损害。

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