Согласно руководствам Codex Alimentarius ФАО/ВОЗ для натуральных пищевых продуктов, органическое земледелие является "системой целостного управления производством, которая содействует и увеличивает жизнеспособность сельскохозяйственной экосистемы, включая биоразнообразие, биологические циклы и биологическую активность почвы. Оно выделяет использование практики управления с предпочтительным использованием несельскохозяйственных факторов производства, с учетом того, что региональные условия требуют систем, адаптированных к местным условиям. Это сопровождается использованием, когда возможно, агрономических, биологических и механических методов, в противоположность использованию синтетических материалов, для осуществления любой конкретной функции в системе".
展开▼
