Айрширская порода выведена в графстве Айр в Шотландии. Эта порода относится к туземскому скоту Шотландии, усовершенствованному в XVIII столетии путем создания внешних условий (кормовой фактор) и интенсивной селекции по удою, в сочетании с высокой жирномолочностью. Образовавшаяся ассоциация по улучшению скота этой породы разработала и утвердила шкалу основных статей для оценки и отбора животных по конституции и экстерьеру. Со второй половины IX столетия айрширский скот приобретает известность не только в Англии, но и во всем мире, в том числе в России.
展开▼
