Одним из резервов повышения протеиновой полноценности зернофуража собственного производства во многих регионах страны, в том числе и Поволжском, является увеличение площадей посева и валовых сборов зернобобовых культур. Их ценность определяется не только высоким наличием белка, но и достаточным содержанием в зерне и зеленой массе всех восьми аминокислот (треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин, триптофан). Только зерно бобовых служит донором лизина в пищевых продуктах и комбикормах. В нем данной аминокислоты содержится в 1,5-2 раза больше, чем в зерне зерновых культур.
展开▼
