...
机译:当地谷物和脉冲面粉的替代小麦粉“一种克服埃及小麦差距的方法”。面粉的蛋白质和干麸质含量
Postgraduate student Crop Science Dept. Fac.Agric. (El-Shatby) Alexandria university;
Crop Science Dept. Fac.Agric. (El-Shatby) Alexandria university;
Crop Science Dept. Fac.Agric. (El-Shatby) Alexandria university;
Substitution; wheat flour; local cereals; pulses flour; Flour protein; dry gluten content.;
机译:优化tooke /小麦复合面包中的粗面粉,重要面筋和吸水率:粗面粉和重要面筋对小麦粉理化和面团流变性质的影响(第一部分)
机译:大豆浓缩物,燕麦粉和燕麦种子的部分替代嘉种子(Salvia hispanica)对蛋白质含量,膳食纤维含量,质地保质期和面包棒感官特性的影响
机译:小麦物种(Triticum Aestivum Vs T.Spelta),农业系统(有机vs常规)和面粉型(全林VS白色)对小麦粉的影响;英国和德国零售调查结果 - 1.霉菌毒素含量
机译:改性木薯面粉用作Chochochip饼干中的小麦粉替代品
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:参照小麦粉的粘贴粘弹性和流变性表征麸质(谷物豆科豆科未充分利用)面粉
机译:局部谷物和脉冲面粉的小麦粉替代“一种克服埃及小麦差距的方法”1.蛋白质和面粉的干蛋白含量
机译:世界粮食贸易,1962-83:小麦,大米和小麦粉