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サバ缶詰のおはなし第4話サバ缶詰を使ったご当地料理

机译：鲭鱼罐头的谈第4故事鲭鱼罐头使用了本地料理

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「サバ缶詰のおはなし」の第3話では「中 央水産研究所のサバ缶マニア」についてお話 させていただきました。今回の第4話は、「サ バ缶詰を使ったご当地料理」についてお話し ます。サバは北海道から九州まで広く分布してい ることから、サバを使ったご当地料理は多い ようです。今回はこのうち、サバ缶を使用し た料理が対象です。インターネットでサバ缶を使ったご当地料 理について検索したところ、以下の4つの県 で見つけることができました。以下、北から 順に「山形県のひっぱりうどん」、「新潟県の サバサラ」、「長野県の根曲がり汁」、「京都府 の丹後バラ寿司」について、料理の作り方や 食べ方、特徴、料理が食べられるようになつ た由縁などについてご紹介します。
机译：“青花鱼罐头的说”的第三说“中央水产研究所的鲭鱼罐头迷”问题谈请让我了。。一样。理进行了搜索,以下的4个县中可以找到了。依次抽出“山形县的乌冬面”、“新泻县的鲭鱼莎拉”,“长野县的根弯曲汤”、“京都丹后玫瑰寿司”问题,料理的制作方法和食用方法,特征,料理能吃的暑假介绍了缘由等问题。

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    《水産界》 |2020年第4期|34-36|共3页
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