Изучено качество новой протеиновой добавки, полученной микробиологическим синтезом. Дана сравнительная характеристика качества белковых продуктов, используемых при производстве комбикормов, и протеиновой добавки, которая по своим показателям может быть использована в качестве белкового компонента при производстве комбикормов. С целью уменьшения дефицита белка в кормах и для профилактики желудочнокишечных заболеваний у молодняка сельскохозяйственных животных в КазНИИ пищевой промышленности разработана и получена протеиновая добавка (ПД) на зерновом субстрате на основе ассоциации штаммов молочнокислых бактерий и дрожжей. Она состоит из дрожжей - природного концентрата белка - и молочнокислых бактерий продуцентов антибиотических веществ.
展开▼
