Коллекция озимого тритикале, восстановленная отделом генофонда полевых культур изучена и описана по морфологическим признакам схемы UPOV, по белковым маркерам (глиадин и ферменты зерна). На основе характеристики биохимического состава зерна коллекция тритикале дифференцирована по конечному типу его использования (корпловое, хлебопекарное, кондитерское и т.д.). Для образцов хлебопекарного типа выявлена большая аналогия с сортом Таза по комплексу параметров качества зерна (твердозерность, глютенин/глиадин, содержание белка и др.). Сделан вывод обактуальности и необходимости применения маркеров ввиду важности и проблематичности для тритикале параметров однородности и стабильности.
展开▼
