Исследован состав молока чистопородных алатауских коров и их аналогов - алатауско-швицких помесей. Изучено содержание жира в молоке по всем сезонам года и доказана более высокая жирность у помесных коров. Приведены данные о содержании белка в молоке контрольных и опытных коров и показано превосходство вторых над первыми. Изучена вариабельность изменчивости в содержании жира и белка в зависимости от сезона года и группы коров.
展开▼
