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根粒菌生態機能を活用した 環境保全型ダイズ栽培技術の開発

机译：利用根瘤菌生态功能的环保大豆栽培技术开发

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摘要

「日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無 形文化遺産に登録されたのは2013年（平成 25年）のことです。日本の食に欠かせない 重要な作物の一つにダイズがあります。ダイ ズは味噌、醤油、豆腐、納豆などの原料で、 種子中に7 %もの窒素を蓄えるタンパク質含 量の高い作物で「畑の肉」とも呼ばれます。 必須アミノ酸を含む20種類すベてのアミノ 酸を含み、栄養バランス面からも大きな役割 を担っています。このように、日本食を支え る上で重要なダイズですが、国内自給率は6 -7 %を推移しています。近年では、中国が ダイズの輸入大国に変化し、また、バイオ ディーゼル燃料の油脂原料として注目されて いることもあり、世界中での需要の高まりが 国際取引価格の高騰を引き起こしています。 このような世界的な需要変化が起きている 中、国内消費量の90%以上のダイズを輸入 に依存している日本においては、ダイズの増産,安定供給が求められるのは当然のことと 言えます。農林水産省では、令和12年まで に生産量を現在のおおよそ1.5倍、自給率を 10%に上昇させる目標を掲げています。現 在、日本の単位面積当たりのダイズ収量は全国平均で160kg/10a (令和3年）程度であり、 水稲収量の1/3以下となっています。ダイズ 収量を300kg/10a得ようとすると窒素25kg の吸又が必要とされています。ところが、ダ イズは生育に多量の窒素を必要とするにも関 わらず、施肥窒素への反応性は低く、施肥に よる生育制御が難しい作物と言われていま す。そのため、ダイズ生産量確保のためには、 地力窒素の向上と土壌水分管理が重要とされ ています。また、施肥窒素によるダイズの生 育コントロールが難しい反面、根粒菌との共 生による共生窒素固定能を発揮させることに よってダイズの窒素要求に適応した窒素供給 が可能です。ダイズと根粒菌の共生窒素固定 は、好適条件下で10a当たり30kg以上の窒 素を大気から固定して宿主ダイズに供給する ことが出来ます。このため、ダイズと共生する 微生物であるダイズ根粒菌は、微生物資材と しての有効利用が期待されています（写真1)。
机译：“日本人的传统饮食文化”被联合国教科文组织无形式文化遗产是在2013年(平成25年)的事。系列是大酱、酱油、豆腐、纳豆等的原料中,种子7 %的氮储存包括蛋白质量高的作物,也被称为“田里的肉”。酸成分,营养平衡方面也发挥着巨大的作用。上重要的大豆,国内自给率是6百分之负七上下浮动。大豆的进口大国发生变化,另外,生物柴油作为燃料的油脂原料被关注,也有世界各地的需求的高涨引起国际交易价格的暴涨。这样的全球市场需求发生变化的情况下,国内消费量的90%以上的大豆进口依赖于日本,在大豆的增产,要求稳定供应的是理所当然的事说。使目标上升到10%。日本驻,每单位面积的大豆収量是全国平均160公斤/ 10 a(令和3年)左右,水稻収量的1/3以下。吸又被认为有必要的。稻草,施肥对氮的反应性较低,很难据施肥生育控制作物现在被称为应。。生的共生固氮作用的发挥使引大豆氮要求适应了氮的供应是可能的。素从大气固定宿主大豆可以供应。微生物——大豆根粒菌,材料和微生物的有效利用被期待(图1)。

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