Modern Food, Moral Food: Self Control, Science, and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth Century

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• 来源
  《Journal of the history of medicine and allied sciences》 |2017年第3期|370-372|共4页
• 作者

  Zeide Anna;

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• 作者单位

  Oklahoma State Univ, Dept Hist, Stillwater, OK 74078 USA;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 英语
• 中图分类 医学史;
• 关键词

  foodways; gender; home economics; immigration; moralism; nutrition science; Progressive reforms;