Sybo. C'est le diminutif donné à la synthèse bouchère, nouvel index qui concentre la croissance des animaux, l'aptitude bouchère et la conformation. Une Sybo très amélioratrice avec du lait et des taux, c'est gagnant !L'indexation d'avril bouscule les habitudes. L'introduction d'une nouvelle note, la synthèse bouchère ou Sybo (voir L'Eleveur laitier d'avril 2018, p. 68), modifie la grille de lecture des taureaux. Elle rassemble les bien connus index format et musculature, et cinq nouveaux critères qui sont résumés dans l'aptitude bouchère des jeunes bovins et des veaux de boucherie. Pour les premiers : la croissance et la conformation. Pour les seconds : la couleur de la viande, la croissance et la conformation. Logiquement, cette année, LEle-veur laitier retient la Sybo pour mettre en lumière les taureauxdes nouveaux catalogues qui allient lait et viande. La segmentation du marché lai tier incite un certain nombre d'éleveurs à conduire des vaches un peu moins laitières, mais mieux adaptées aux systèmes paturants.
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