国産材の「売るカ」 を高めたい「供給カ工販売力」ではない

赤堀楠雄

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国産材の「売るカ」を高めたい「供給カ工販売力」ではない

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先日、シカ肉やイノシシ肉といつたいわゆるジビエの利用に取り組んでいる人と話をする機会があり、ジビエの加工を行っている、ある食肉加工施設のことが話題になりました。その施設ではアルバイトのスタッフが解体作業を担当していて、時給いくらで報酬が支払われているそうです。話をしてくれた人はそのことについて「加工した肉が売れても売れなくても決まった金額が払われているので、改善の努力があまりなされていない。実際、品質についても食肉としての基準には合致していても、高いレベルには達していない。だから売れ行きもいまひとつで価格も上がらない。悪循環になってしまっている」と厳しい評価でした。

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来源
《現代林業》 |2023年第9期|38-39|共2页
作者
赤堀楠雄;
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作者单位

林材ライター;

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种日语
中图分类林业;
关键词

国産材の「売るカ」 を高めたい「供給カ工販売力」ではない

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