В статье рассматривается вопрос жизнеспособности возбудителя сибирской язвы в трупах животных и в мясопродуктах. Практика показывает, что труп животного, погибшего от сибирской язвы, является не только фактором передачи возбудителя, но может служить непосредственной причиной инфицирования человека. В невскрытом трупе вегетативные формы возбудителя сибирской язвы не обнаруживали на 4 - 8-е сутки хранения прикомнатной температуре, в то время как при нахождении его в холодильнике патоген сохранялся до 11 суток, дольше всего в костном мозге. За указанные сроки наблюдения спорообразования не отмечали. При хранении мяса, полученного от больного сибирской язвой животного, на нем образуются споры, появление которых зависит от температурных условий хранения.
展开▼
