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湿式ミリング処理によって可能となる香り豊かなr木のお酒」の製造技術

机译：湿式ミリング処理によって可能となる香り豊かなr木のお酒」の製造技術

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古来より「お酒」は儀式や社交の場で用いられ.親 しまれてきました。ビール.日本酒，ワイン，焼酎， ウィスキーなど，現在の酒屋では多種多様なお酒を見 つけることができます。お酒の原料も，麦，米，ふ'ど う，芋などさまざまですが.一般に消費されているお 酒のほとんどは.穀物のデンプンに含まれるプドウ糖 か果実の糖分を原料にアルコール発酵によって造られ たものになります。実は，木材にもアルコールの原料 になり得るプドウ糖が，セルロースという形でたくさ ん含まれてはいますが，木材から「お酒」を造る技術 はありませんでした。

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