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【24h】

改めて注目される食品品質保持用包装資材'アンチモールド·マイルド?'

机译：改めて注目される食品品質保持用包装資材"アンチモールド·マイルド?"

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摘要

エタノールは食品の微生物制御に古くから用いられてきた。当社は低濃度のエタノールガスが微生物の増殖を抑制する効果(静菌効果)を有することに着目し，1978年にエタノール蒸散型の食品品質保持剤アンチモールド-102を発売した(現製品名：アンチモールド·マィルド，写真1)。主に半生菓子，パン，麵類などの包装食品のカビの増殖抑制を目的に用いられている。

著录项

  • 来源
    《包装技術》 |2022年第10期|13-17|共5页
  • 作者

    菖蒲智之;

  • 作者单位

    フロイント産業株式会社 品質保持剤事業本部;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 日语
  • 中图分类
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