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机译:Quality and key bioactive compounds in ripe Tacinga inamoena(K. Schum) fruit portions
Depto. Química e Física, Centro de Ciencias Agrárias. Universidade Federal da Paraíba, Rod PB 79, Km 12, Areia, Paraíba, Brazil;
FACENE, Jo?o Pessoa, Paraíba, Brazil;
betalains; betaxanthins; food enrichment; value-adding; peel; pulp;